Les plaisirs d’une recette simple #
Ces petits chaussons peuvent être dégustés à toute heure, offrant un répit gustatif bien mérité.
Typiquement vendus à un prix très abordable dans les rues de Buenos Aires, ils symbolisent le snack parfait pour les petits budgets. Imaginez pouvoir en préparer chez vous avec la même aisance et à moindre coût!
La préparation de la pâte #
La base de l’empanada réside dans sa pâte feuilletée. Commencez par mélanger farine et sel, puis intégrez le beurre coupé en dés. Ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à obtenir une consistance souple, prête à être étalée et pliée avec précision.
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Après avoir donné à la pâte sa forme désirée, laissez-la reposer au réfrigérateur. Ce processus est crucial pour assurer le croustillant qui caractérise une pâte feuilletée réussie.
La garniture : un mélange savoureux #
Le cœur de l’empanada, riche en goût, combine jambon haché et fromage râpé. Cette garniture simple mais robuste est enveloppée délicatement dans la pâte, prête à être cuite à la perfection.
Un peu de poivre et un badigeonnage de jaune d’œuf suffisent pour relever le goût et donner à ces empanadas leur couleur dorée appétissante lorsqu’elles sortent du four.
Servez et savourez #
La dernière étape est sans doute la meilleure : déguster ces empanadas jambon-fromage tout juste sortis du four. Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur texture et leur saveur.
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Que ce soit pour un apéritif, une entrée ou même un plat principal, ces empanadas sont sûrs de satisfaire tous les palais, sans nécessiter un investissement considérable.
- Farine et beurre pour la pâte
- Jambon et fromage pour la garniture
- Poivre et jaune d’œuf pour assaisonner et badigeonner
« Rien ne vaut le plaisir de déguster des empanadas faites maison, un véritable voyage culinaire en Argentine sans quitter votre cuisine. »
La recette des empanadas argentins est plus qu’une simple préparation culinaire; c’est une invitation à explorer des saveurs internationales tout en contrôlant son budget. C’est l’occasion de rassembler famille et amis pour un moment de partage et de gourmandise. Alors, à vos tabliers, et que la fête commence!
Qui a déjà testé cette recette? J’hésite encore à me lancer. 😅
Super article! Ça donne vraiment envie de cuisiner des empanadas ce weekend!
Est-ce qu’on peut remplacer le jambon par du poulet ou autre chose pour les végétariens?
Je trouve que la pâte feuilletée est trop compliquée à réussir. Des astuces?
Merci pour cette recette! Les empanadas sont un de mes plats préférés et je ne savais pas qu’il était si facile de les faire à la maison.
Est-ce que quelqu’un sait si ces empanadas se conservent bien au congélateur?
Je ne suis pas convaincu que le goût soit le même qu’en Argentine, mais pourquoi pas essayer. 🤔
Pourquoi ne pas inclure une section sur les sauces à accompagner avec les empanadas?
Empanadas pour tous! Je vais faire ça pour le prochain match de foot. 🥳
Pas mal l’article, mais un peu plus de détails sur les quantités serait apprécié.